CARROT CAKE CON CHOCOLATE Y MASCARPONE

INGREDIENTES Y CANTIDADES DE LA CARROT CAKE CON CHOCOLATE

HARINA	278g
ACEITE DE GIRASOL	218g
BICARBONATO SÓDICO	10g
CANELA EN POLVO	5g
AZÚCAR MORENO	150g
AZÚCAR BLANCA	150g
HUEVOS	3 unidades
LEVADURA QUÍMICA	5g
Zanahoria rayada	375g

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¿CÓMO HACER CARROT CAKE CON CHOCOLATE?

Pues………. Hoy traemos mega receta de esta increíble elaboración de carrot cake casera, a demás mejoras que os van a gustar muchísimo, carrot cake y chocolate…… aunque, puede haber gente que prefiera las carrot cake sin queso o carrot cake sin nueces, sin embargo esta se puede adaptar porque son ingredientes que casi ni usamos!

ANTONIO, EMPIEZA YA!! OÍDO COCINA!

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Si ya viste la receta anterior, QUE FUE UN ÉXITO Y FACILÍSIMA, esta no te va a costar nada hacerla.

¡EMPEZAMOS CON EL BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESPONJOSO!

Teniendo todos los ingredientes preparados, HARINA TAMIZADA y la zanahoria, pelada, cortada y triturada solo tenemos que meter todos los ingredientes en un bol, robot de cocina o una termomix en modo MEZCLAR, y esperar que todos los ingredientes se unifiquen, y quede una masa fluida.

Está receta se puede adaptar para celíacos sin gluten, cambiando la harina, para diabéticos, con harina de avena o con harina de espelta.

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¿ Y SÍ LA HAGO A MANO, POR QUÉ NO TENGO MAQUINARIA?

Pues, tan fácil como coger una lengua, como una pala, espátula, varilla (globo), o una cuchara y MEZCLAR hasta que todo este de forma homogénea, también procurando que no nos quede ningún ingrediente en la base pegado. A demás, con esta masa no hay que tener cuidado, por si se nos baja porque, no estamos buscando montar ni yemas ni huevos solo MEZCLAR.

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¡AHORA LA COCCIÓN DE LA CARROT CAKE CON CHOCOLATE!

Primero de todo, podéis utilizar diferentes tipos de moldes, se puede hacer redonda, cuadra, rectangular en porciones de molde, para moldes de 24cm se adapta a cualquier molde, como he hecho yo en el vídeo, que encontraréis al final de la receta. Sea el que sea, vamos a poner papel de horno en la base y de pendiendo del molde el tiempo oscilara de 25min a 1 hora aproximadamente, a 175º con la modalidad del horno arriba y abajo con ventilación. Este bicocho tiene una ventaja, y es que al ser tan humedo resiste un tiempo de cocción tan largo, pero no quiere decir que abusemos de la cocción.

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¿CÓMO SE SI ESTÁ COCIDA LA CARROT CAKE?

Es tan fácil, como introducir un palillo, un cuchillo, que tengamos por casa, en el centro del bizcocho, si este saliera manchado hay que alargar el tiempo, y si sale seco el bizcocho esta listo para sacar y dejar reposar a temperatura ambiente hasta, que enfríe, ahí ya podríamos manipularlo y rellenarlo.

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CHOCOLATE Y MASCARPONE

IMPORTANTE!!!!!!!!

Si utilizamos moldes individuales, rellenar siempre un poco menos del borde, porque en el horno sube. Si se saliera más de la cuenta, NO PASA NADA, porque este cuando enfríe, se puede afeitar. DATO IMPORTANTE, si son moldes individuales como los que yo uso, es recomendable que una vez que enfríen, estos se congelen para poder desmoldarlos, ya que, es tan blando que se rompería al desmoldarlo si no lo hiciéramos.

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A demás, estos bizcochos también son aptos para congelar.

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¡tipos de frosting de chocolate!

Podemos rellenarlo de la típica butter cream de toda la vida…… o la receta de queso mascarpone, y chocolate para cambiar un poco.

• BUTTER CREAM: Queso Philadelphia 250g + azúcar glass 62g + una cucharada sopera de extracto de vainilla, y removerlo hasta mezclar.
• BUTTER CREAM CHOCOLATE: Queso mascarpone 100g + azúcar glass 10g + nata líquida 10g + chocolate derretido una churada pequeña de café.

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Y LLEGO LA HORA DE PROBARLO🤤

finalmente, solo faltaría decorarlo y disfrutar de la carrot cake así de facil! así que, si os han surgido dudas el video os sacara de todas ellas o escribirme en los comentarios! VER MÁS RECETAS

Espero que os haya gustado, siempre podéis escribirme en los comentarios o dejar vuestros trucos! hasta la próxima GUSYBAKERS!!! O VER COULANT DE CHOCOLATE AL 99% CACAO .