HAMBURGUESA VEGANA
INGREDIENTES Y CANTIDADES DE LA HAMBURGUESA VEGANA
| GARBANZOS | 50gr |
| TOMATE DESHIDRATADO | 7 UNIDADES |
| PEREJIL PICADO | UN MANOJO |
| MOSTAZA ANTIGUA | UNA CHURARADITA |
| SOJA TEXTURIZADA | 100gr |
| ZANAHORIA | 1 UNIDAD |
| ARROZ COCIDO | 100gr |
| REMOLACHA | 2 UNIDADES |
| PAN CRISTAL | SEGUN CONSUMO |
ALIMENTOS VEGANOS
Recetas vegetarianas
Muy buenas GusyBakers! Bienvenidos una vez más a mi blog de recetas de Youtube. Esta semana vamos a aprender a hacer carne vegana desde cero, y poder hacer todo tipo de productos para guardar y poder usar siempre que lo deseéis. COMENCEMOS!
Vegan burger
Una vez dispongamos de los ingredientes que tengo detallados en la tabla vamos a comenzar con la elaboración de cada uno de ellos.
Primero vamos a coger la soja texturizada y la vamos a hidratar en agua fría durante 20 minutos, con esto lo que hacemos es «cocinar» este producto.
Es una forma muy fácil de elaborar para hacer esta receta.
Una vez dispongamos de la soja, está la picaremos he iremos agregando los demás ingredientes picados dentro de la soja texturizada menos el arroz y la remolacha. Es muy importante que el arroz le demos una cocción de 20 minutos para conseguir una textura mas blanda, y así, podamos mezclarlo con más facilidad al resto de ingredientes.
¿Qué lleva una hamburguesa vegana?
Introducidos los ingredientes en la soja texturizada, nos quedaría el arroz y la remolacha. Estos los vamos a unificar en un cuenco, y los vamos a mezclar con ayuda de una maza, varilla, tenedor, hasta conseguir una pasta glutinosa y de color rosado.
En este momento tenemos dos cuencos separados con dos mezclas de ingredientes. Cogeremos uno de los cuencos, y lo mezclaremos con el otro hasta unificar toda la masa. Seguidamente, será el momento justo para añadir las especias para obtener un sabor de carne vegana único y rico.
¿Cómo hacer hamburguesa vegana?
En cada caso podéis añadir las especias que más os gusten o modificar parte de los que yo os digo. Vamos a añadir:
- Chorro de aceite de oliva
- Sal
- Ajo en polvo
- Pimentón dulce
- Hierbas provenzales
- Orégano
- Pimienta negra molida
- Una cucharada colmada de harina
Mezclamos y unificamos.
Hamburguesa vegana con sabor a carne
LISTO! ya tenemos elaborada la carne vegana. Este tipo de producto que hemos elaborado tiene un sin fin de usos, podéis hacer un montón de formas y guardarlas en congelación para usar en cualquier momento, y cualquier día.
Podéis formar hamburguesas, salchichas, chistorras, albondigas, falafel. Echarle un poco de imaginación y conseguiréis resultados alucinantes.
No os preocupéis porque en ella vídeo que he creado para vosotros podéis ver como hacemos estas formas y como guardarlas para usar más adelante.
Guarnición para burguer vegetariana
Vamos a pelar y cortar unas papas en laminas y las vamos a pocha a fuego lento en aceite.
Una vez estén pochadas(blandas), las vamos a saltear a fuego fuerte en una sartén hasta que cojan color, en ese momento añadiremos ajo, perejil picado y fresco, y salteamos.
Finalmente, añadiremos un chorlito de vinagre de manzana para darle ese gustazo avinagrado y tengamos unas patatas vinagreta de escándalo.
Ya solo nos quedaría dorar las hamburguesas en la sartén y montar con los ingredientes que más os gusten. Para ello os voy a dejar el vídeo para que veáis todo al detalle.
Espero que os haya gustado, siempre podéis escribirme en los comentarios o dejar vuestros trucos! hasta la próxima GUSYBAKERS!!! VER MÁS FRENCH TOAST DE FRUTOS ROJOS
