MASA EMPANADILLAS AL HORNO DE POLLO Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES Y CANTIDADES DE LAS MASA EMPANADILLAS

MASA DE EMPANADILLAS	8 UNIDADES DE TAMAÑO GRANDE
CHAMPIÑONES	4 UNIDADES
CEBOLLA	1/2 CEBOLLA
POLLO CURRY	LOS CONTRAMUSLOS
ENSALADA DE GUARNICIÓN
CANONIGOS	AL GUSTO
TOMATES CHERRY	8 UNIDADES
VINAGRETA
MIEL	AL GUSTO
VINAGRE DE MODENA	AL GUSTO
SAL	AL GUSTO
ACEITE DE OLIVA	AL GUSTO
FRESAS	6 UNIDADES

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Masa empanadillas

Bienvenidos otro día más a las recetas de GUSYBAKES! Hoy vamos a terminar una receta, que habíamos dejado anteriormente un poco en el aire. La receta era EL POLLO AL CURRY que si no visteis en su día os dejo el enlace para que estéis al día antes de comenzar con esta!

LISTOS! ya estamos centrados en la receta, lo primero que vamos a hacer, es sacar el pollo desmigarlo y juntarlo con el aceite que haya soltado. Para que sea mucho más fácil, solo tendríamos que calentar un poco el pollo en el microondas, y desmenuzar será pan comido.

Cómo podéis ver en la foto vamos a acompañar las empanadillas caseras de hoy, con una ensalada de canónigos y tomates cherry. La cual, vamos a guarnecer con una vinagreta de fresas, miel, sal, aceite de oliva, y lo más importante vinagre de Modena. Vamos a mezclar todos estos ingredientes para que las fresas se vayan macerando poco a poco y lo guardamos en la nevera, para que coja temperatura.

Masa empanadas

Una vez ya disponemos de todos los ingredientes para el relleno de las empanadillas, podemos elegir o comprar las obleas de empanadillas, o hacer la masa para empanadillas mano a mano en casa. Yo he elegido la opción de comprarlas y enseñaros diferentes dimensiones de obleas para tener varias opciones, pero si en casa sois más de elaborarlo todo paso a paso os dejo también una receta de masa de empanadillas, y elegir la opción, que más se adapte a cada uno.

HARINA TRIGO, INTEGRAL, SIN GLUTEN ETC.	250g
AGUA	115g
SAL	7g
ACEITE DE OLIVA	25g

Esta misma receta a su vez puede servir para hacer masa de empanadas más grandes, la cual se pueden hacer rellenos de atún, pollo, salmón, infinidad de opciones. Para hacer la masa de empanadas, solo hay que mezclar todos los ingredientes en un bol, robot de cocina o en la misma mesa y mezclar hasta que se forme la masa de empanadillas. Seguiremos amasando hasta conseguir una masa elástica, suave, lisa, y la dejaremos reposar de unos 20 a 30 minutos tapada con un paño húmedo para evitar que seque la parte superior, o espolvorear agua y tapada con papel film/plástico.

Empanada masa

Finalmente una vez lista la masa, y habiendo reposado en un lugar calentito de la cocina, estiraríamos un poco de harina en la mesa de trabajo, y estiraríamos la masa, hasta conseguir el grosor deseado. cortar el tamaño que mas nos guste, con un vaso, aros, o corta pastas y empezamos con el relleno de las empanadillas.

Rellenos para empanadas

Como todas las recetas hay multitud de rellenos de empanadas que podríamos utilizar, ya sea, empanadillas de atún, de pollo, de espinacas, etc. Yo, como ya sabéis guarde parte de la receta de pollo al curry para poder enseñaros esta receta tan estupenda de hoy y elegir este para rellenar las empanadas.

Lo primero que vamos a hacer es estirar un poco de papel film en la mesa de trabajo para manchar lo menos posible, he iremos repartiendo cada uno de los ingredientes por las distintas obleas de nuestras empanadas.

Pincelaremos el aceite del pollo al curry tanto en la base de la masa de empanadillas como en la superficie una vez cerradas, así potenciaremos el sabor de las empanadillas y nos saldrán mucho más sabrosas.

No rellenéis las obleas mucho, para que se puedan cerrar con facilidad y los ingredientes no rebosen al intentar unir la masa con el tenedor.

GUSYCONSEJO

Empanadillas de pollo

Entonces, pincelamos el aceite, ponemos pollo en todas las obleas, seguidamente la cebolla, y por último el champiñón, todos estos ingredientes(menos el pollo) los pondremos crudos, ya que, terminaran de cocinarse en el horno.

Ya tenemos todos los ingredientes situados en cada una de las obleas, ahora las iremos cerrando una a una, y con un tenedor aplastamos los dos bordes para unir y que estas se cierren. Pincelamos la superficie con el aceite , y las vamos poniendo en la bandeja del horno con papel. PRECALENTAMOS EL HORNO A 180ºC.

Masa empanadillas al horno

Transcurridos los 25 minutos de cocción del horneado de las empanadillas en modalidad del horno arriba y abajo con grill y con la ventilación activada, aunque en este caso también la podéis tener sin ventilación.

Ya solo tendríamos que empatar las empanadillas y la pensada y disfrutar del plato de hoy! RECORDAD QUE ESTA RECETA VENÍA ENLAZADA CON LA DEL POLLO AL CURRY QUE PODEIS VER EN LA PARTE SUPERIOR☝🏻

O VER LA RECETA DE LAS EMPANADILLAS PASO A PASO AQUÍ👇🏻

Espero que os haya gustado, siempre podéis escribirme en los comentarios o dejar vuestros trucos! hasta la próxima GUSYBAKERS!!! VER TARTA CHOCOLATE RED VELVET!!!