MUSAKA DE BERENJENA CON MOZZARELLA
INGREDIENTES Y CANTIDADES DE LA MUSAKA DE BERENJENA
| MOZZARELLA | 2 UNIDADES |
| TOMATE TRITURADO | 400g |
| BERENJENA | 1 UNIDADES |
| PROVOLONE (EL QUE MÁS OS GUSTE) | 100g aproximadamente |
| ORÉGANO | AL GUSTO |
| ALABAHACA O CILANTRO | AL GUSTO |
| SAL | AL GUSTO |
| ACEITE DE ALBAHACA O CILANTRO | AL GUSTO |
¿MUSAKA Berenjena como se preparar, cocina, o hace?
Preparamos previamente todos los ingredientes antes de comenzar la elaboración, para no dejarnos atrás ningún ingrediente, y siempre tener la receta bajo control. VAMOS!! ¡Es simple, sencilla Y DELICIOSA!
¿Berenjena como quitar el amargor?
Este amargor natural de las berenjenas desaparecen cortándolas y metiéndolas en leche toda una noche.
Berenjena para acompañar, y como plato principal.
Previamente he especiado la mozzarella y el tomate frito con orégano(seco) aceite y sal.
Está elaboración se puede hacer tanto de forma individual con cortapastas, o también llamados aros, pero sí preferís, podéis hacerlo también en formato familiar en una fuente o bandeja, como más os guste en casa.
¿Cómo cocinar la berenjena?
El primer paso va a ser dorar en una sartén las rodajas de berenjena para que cojan color y sabor, a la misma vez, vamos a ESCALDAR el cilantro o la albahaca para que estás no se oxiden al triturarlo y el aceite salga con un color brillante y sobretodo INTENSO. Introducimos en el agua hirviendo unos segundos, y cuando veamos, que el color se ha potenciado sacamos y trituramos junto con el aceite.
Berenjena sin horno…..
Una vez ya hemos dorado todas las berenjenas, y el aceite ya esta listo, empezamos con el montaje para meter la musaka en el horno. Elegimos la fuente donde lo vamos a colocar, y lo primero que haríamos seria poner una capa de tomate para que las berenjenas no se peguen en la base, y ponemos capa de berenjena, capa de mozarrella, aceite, sal, y repetimos el proceso capa de tomate, capa de berenjena…. etc, hasta que acabemos con todos lo ingrediente.
Finalmente terminamos poniendo el queso en este caso el provolone en la parte superior de la musaka e introducimos en el horno a 180º entre 15- 20 minutos hasta que el queso de la parte superior funda y se tueste ligeramente, también se podría hacer la terminación sin horno.
¿Cómo podemos preparar la berenjena o de qué formas?
- A la plancha, a la paremesana, fritas y con miel, berenjena a la brasa, berenjena alla parmigiana, napolitana, y a la plancha con miel.
- con queso, tomate, atún, carne, pollo, huevo, miel de caña, son ingredientes que casan muy bien con la berenjena.
Emplatamos, y finalizamos con orégano seco, el aceite que hemos hecho y un poco de sal, ya sea, fina, gorda o en escamas. A COMER!!!!!!
¿MUSAKA DE BERENJENA COMO SE HACE? 👇🏻👇🏻
Espero que os haya gustado, siempre podéis escribirme en los comentarios o dejar vuestros trucos! hasta la próxima GUSYBAKERS!!! VER FLAN DE HUEVO DE SABORES!
