TARTA RED VELVET
INGREDIENTES Y CANTIDADES DE LA TARTA RED VELVET
| LECHE | 95g |
| YOGURT GRIEGO | 95g |
| ZUMO DE LIMÓN | 15g |
| HUEVO | 2 |
| HARINA | 185g |
| BICARBONATO SÓDICO | 4g |
| CACAO EN POLVO | 15g |
| LEVADURA ROYAL | 3g |
| REMOLACHA LÍQUIDA | 45g |
| AZÚCAR | 300g |
| SAL | 4g |
| ACEITE DE GIRASOL | 180g |
| CAFÉ SOLO | 35g |
| EXTRACTO DE VAINILLA | 10g |
¿CÓMO HACER TARTA RED VELVET?
Muy buenas a todos, un día más a las recetas de GUSYBAKES en mi blog. Hoy os traigo una elaboración muy conocida por todos, en todo el mundo, la tarta red velvet PASO A PASO, pero si ya me vais conociendo, sabéis que me encanta aportaros recetas nuevas y siempre mejorándolas para que sean más sanas y saludables. Se que el color rojo de una tarta red velvet es muy llamativo, pero no deja de ser un colorante que contiene elementos químicos el que da ese color, aunque hay otros naturales.
Así que he pensado hacer el bizcocho del sabor que más nos gusta y será de chocolate. Aunque no me rindo y vamos a intentar colorearlo con remolacha, que es mucho más natural. Sin embargo, el cacao en polvo es muy potente en cuanto a color, y lo más seguro es que gane el chocolate como color principal.
Al final, lo que más nos importa a la hora de hacer una tarta es que sepa deliciosa y no su aspecto en cuanto a color, y eso LO HEMOS CONSEGUIDO!
Red velvet ingredientes
Principalmente, tenemos que tener todos los ingredientes preparados como en la foto para que sea mucho más fácil elaborar la tarta velvet, y no dejarnos ningún ingrediente sin poner. En un bol mezclaremos la leche, el yogurt griego y el zumo de limón, removemos y reservamos para añadirlo al final.
Después de este paso, vamos a ir añadiendo todos los ingredientes del bizcocho red velvet en un bol, si lo hacéis a mano o en un robot de cocina lo que prefiráis. Lo único que no añadiremos será el jugo de remolacha.
¿Y por qué? con la receta de hoy vamos a sacar dos bizcochos uno lo usaremos para la receta tarta red velvet y el otro cuando enfríe lo vamos a congelar y lo utilizaremos para la SIGUIENTE RECETA DULCE! También, podríais hacer un bizcocho grande y partirlo y congelar la mitad.
¿Qué lleva la tarta red velvet?
Como hemos dicho ya, vamos a ir añadiendo el resto de ingredientes en el bowl, menos el colorante que en este caso es la remolacha líquida, que se consigue triturando una remolacha previamente cocida o comprarla, ya cocida, triturarla y colarla para la tarta red velvet con remolacha.
¿Cómo la hacemos? Mezclamos los ingredientes hasta que no queden grumos. Si en casa preferís usar colorantes os doy los gramajes de cada uno, si usáis colorante líquido pondremos 15g y si usáis colorante rojo en polvo con 5g será mas que suficiente.
Ahora es el momento de sacar la mitad de la masa y ponerla en el molde previamente forrado con papel de horno, y añadir el colorante a lo que queda de masa y ponerlo a mezclar de nuevo de 1 a 2 minutos. Una vez, que este termine lo añadimos en el otro molde, también forrado con papel.
Precalentamos el horno a 160ºC con modalidad de horno arriba y abajo y con ventilación, y los metemos a cocer durante 1 hora. Red velvet fácil y rápida.
Una vez que salen los bizcochos del horno, los vamos a dejar reposar a temperatura ambiente, hasta que enfríen, luego lo guardaremos en la nevera un día entero para que repose y se pueda abrir. El otro lo podemos envolver en papel de plástico y congelarlo.
velvet receta frosting o butter cream
| QUESO CREMA | 250g |
| AZÚCAR GLASS | 70g |
| EXTRACTO DE VAINILLA | 10g |
La crema para el relleno de la tarta es lo más sencillo y lo más fácil. Hay que poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar hasta que se quede una crema lisa y sin grumos, seguidamente se mete en una manga pastelera y se rellena el bizcocho por dentro.
Cuando tengamos relleno el centro de la red velvet pastel ponemos la superficie del bizcocho, dado la vuelta porque es mucho mas lisa la parte de dentro del bizcocho y repetimos los pasos.
Después, alisaremos bien la crema para dejarlo liso y poder decorarla de la forma que más nos guste, yo voy a usar unas COOKIES DE MI RECETA, y unos trocitos de chocolate de una tableta
En casa podéis elegir la decoración que mas os guste, si queréis esta podéis comprar unas cookies trocearlas y añadirle unos trocitos de chocolate y la tendríamos terminada!!! Lo bueno de esta receta es que podemos hacer una tarta red velvet pequeña con el mejor sabor, y no abusar del azúcar.
SI QUIERES VER LA RECETA PASO A PASO PARA IR MÁS SEGURO TE DEJO AQUÍ EL VÍDEO!👇🏻
Espero que os haya gustado, siempre podéis escribirme en los comentarios o dejar vuestros trucos! hasta la próxima GUSYBAKERS!!! VER RECETA SOLOMILLO WELLINGTON CON SALSA ESPAÑOLA!!
